Táto Marlenka je viac ako skvelá. Myslím aj chuťovo je exkluzívne sladká a preúžasne medová…v kombinácii s karamelovým krémom. No ale myslela som aj na tradičnú prípravu… Keď si niekto predstaví babračku s medovými lepkavými plátmi, radšej zbehne do supermarketu pre hotové pláty alebo nebodaj pre hotovú marlenku:PPP Nehovorím, že som to nerobila aj ja, priznávam sa pred cteným súdom:)) Keď som kedysi dávno robila moju prvú Marlenku, pri vaľkaní cesta som si zanadávala viac ako za celý môj život na tejto planéte….No a tak som googlila, kombinovala recepty a postupy a nakoniec sa mi osvedčilo toto cesto…je samozrejme tiež lepkavé, ale relatívne dobre sa roztieralo a pláty neboli po upečení hneď tvrdé ako doska..Pekne mäkkučké:)) No a potom karamelovová plnka k tomu, lebo …no ani neviem prečo, lebo som karameloholik. Pridala som k Salku a maslu aj karamelový puding. A poviem vám, bolo to najsuper:)
Dopredu vám úprimne zo srdca hovorím, že pri príprave sa trochu zapotíte a zalepíte, ale to k Marlenke patrí:) No myslím, že tento spôsob ako prísť k medovým plátom je naj a hlavne si ich pripravíte doma vlastnými rukami:) No nie je to paráda?:)
Ingrediencie na 22 cm marlenku:
225 g maslo
270 g práškový cukor
3 vajcia
3-4 PL medu
370 g hladkej múky
1 ČL sóda bikarbóna
Krém
1 uvarené Salko (ja som varila skoro tri hodiny)
200 g zmäknuté maslo
1 karamelový puding uvarený v 4 dl mlieka
nasekané alebo mleté orechy na ozdobu
jedlé kvety na ozdobu
POSTUP
1. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Pridávame postupne cukor, med, vajcia, múku so sódou. Miešame kým sa cukor nerozpustí a všetky ingrediencie sa nespoja.
2. Cesto rozdelíme na 5 častí. Pripravíme si plechy s papierom na pečenie.
3. Na papier nalejeme 1/5 celého cesta a vytvarujeme lyžičkou disk s priemerom cca 22 cm (cesto sa bude nenormálne lepiť, ale vydržte to:)
4. Každé cesto dáme upiecť do rúry na 170 stupňov na max. 10 minút.
5. Z každého cesta odrežeme okraj a necháme pláty vychladnúť.
6. Medzitým si pripravíme krém. Vyšľaháme maslo, pridáme Salko a nakoniec primiešame mierne vychladnutý karamelový puding.
7. Krémom natrieme vychladnuté pláty medového cesta a aj celú marlenku obtrieme krémom.
8. Posypeme orechmi a ozdobíme. Necháme aspoň pár hodín v chlade, kým sa pustíme do krájania.
Príspevok Karamelová Marlenka zobrazený najskôr The Story of a Cake.