Dnes som slávnostne ukončila nakupovanie darčekov. Viem, že to nie je žiadna sláva, keďže pozajtra je Štedrý deň a robím to na poslednú chvíľu…. No ale musím na svoju obranu poznamenať skutočnosť, že toto je štatisticky rok, kedy mi nákupy darčekov trvali najdlhšie a veľa som rozmýšľala, čo komu kúpiť, až som mala neštandardný hlavybôľ. A už vôbec sa to nezlepšilo, keď som dnes z práce zamierila rovno do nemenovaného nákupného centra zúčastniť sa športového podujatia s názvom predvianočný HON na darčeky…Nemám rada masy ľudí, chytám chronickú paniku hraničiacu s fóbiou a tak som sa nešťastne potulovala po obchodoch a stačila sa čím skôr ujsť s plnými taškami preč z tohto skleného nákupného pekla:D…Opäť som sa cestou domov zaprisahávala, že o rok budem mať darčeky nakúpené už v novembri a určite (tak určiteeee) sa mi podarí tomuto blázincu vyhnúť. Poznáte to?:DD
Druhá vec je, že tento rok mi ten predvianočný čas adventu akosi prekĺzol pomedzi prsty a stále si neuvedomujem, že len dvakrát sa vyspím a je to tady…. Zrejme je to tým klasickým dospeláckym kolobehom – pracovný život, koníčky, blog, rodina, kamaráti a nestíham sa vôbec zastaviť a uvedomiť sa, že kto som, čo som:DD…. Stále máme potrebu (teda ja si to priznám) niečo robiť a byť busy…tak som si dala záväzok, že moje Vianoce 2015 sa naozaj budú niesť v znamení pokoja a spomalím aspoň na 30 km/h…Lebo kým človek nezabrzdí, nemá šancu sa zamyslieť o čom toto všetko je…nie o strese, darčekoch na poslednú chvíľu, hádkach kvôli ingredienciám v šaláte, chýbajúcom kaprovi vo vani, či zjedených koláčoch…. Ak by som mala nájsť svoje tohtoročné osobné synonymum slova Vianoce, určite by pre mňa bolo slovo POKOJ. A v tomto duchu sa s vami lúčim, oddychujte, užívajte si rodinu, kamoškov, ak ste pred sviatkami požrali všetky koláče – nestresujte (koláče boli a budú), ak vám nefungujú svetielka na strome, zapáľte si sviečky (samozrejme nie na tom strome:D) a buďte pokojní, spokojní…Lebo čím viac nás takých bude, tým bude svet krajší:)))
Ak sa vám bude chcieť medzi sviatkami pripraviť si niečo eňo ňuňo deliciózno-luxusné, mám tu pre vás fajn receptík na jednoduchú panna cottu. V podstate vám stačí vaječný likér (domáci, či kupovaný), smotana, želatína….ale môj osobný tip, je poliať túto sviatočnú mňamku slaným karamelom. Zvýšite tým nielen atraktívnosť tohto dezertu, ale zaručene potešíte každú návštevu, ktorá napríklad bude mať po krk lineckých koláčikov, či medovníkov:)))
Na 4 porcie potrebujeme:
2 hrnčeky vaječného likéru – cca 500 ml (urobila som *domáci vajčák)
1 dl mlieka
3 čl želatíny v prášku
1 ČL vanilkový extrakt
prípadne cukor na dochutenie (náš domáci vaječný likér však bol dosť sladký, nemusela som pridávať cukor)
*DOMÁCI VAJEČNÝ LIKĚR
3 źĺtky
1 Salko
1 balíček vanilkového cukru
1,5 dl rumu (kľudne dajte aj viac, koľko zvládnete:DDD)
*SLANÝ KARAMEL
100 g krupicový cukor
1 dl smotany na šľahanie
30 g masla
1/2 ČL morskej soli
*ŠKORICOVĚ MANDLE
hrsť celých mandlí
1 dl javorový sirup
krupicový cukor na obalenie
škorica na obalenie
POSTUP:
1. Ak chceme použiť domáci vaječný likér, najlepšie ak si ho pripravíme pár dní vopred.
2. Žĺtka šľaháme s cukrom nad parou do peny (čím dlhšie, tým lepšie) cca 10 min. Pridáme Salko a ďalej šľaháme asi 5-8 minút.
3. Zložíme zo sporáka a šľaháme, kým hmota mierne vychladne. Potom zašľaháme rum.
4. Nalejeme do sklenenej fľaše a po úplnom vychladnutí odložíme do chladničky.
1. Na panna cottu si pripravíme 4 mištičky alebo formičky (ja som si kúpila origoš Tescomácke).
2.V malom hrnci zmiešame želatínu a mlieko. Začneme na sporáku mierne zahrievať, až kým sa želatína nerozpustí (nesmie sa variť).
3. V inom hrnci na sporáku zmiešame vaječný likér a vanilkový extrakt. Tiež začneme zahrievať.
4. Želatínu primiešame k likérovej zmesi a premiešame.
5. Zmes nalejeme do formičiek.
6. Dáme cez noc zachladiť do chladničky.
1. Slaný karamel si tiež pripravíme na panvici tak, že dáme rozpustiť a skaramelizovať cukor. Keď začne karamelizovať, začneme miešať, aby neprihorel.
2. Potom pridáme maslo a smotanu. Pozor, hmota bude veľmi bublať a prskať, ale tak to má byť. Stále miešame.
3. Zložíme zo sporáka, pridáme soľ a ďalej miešame, kým zmes neprestane bublať. Nalejeme do vhodnej nádoby a necháme vychladnúť. Skladujeme v chladničke.
1. Mandle zmiešame s javorovým sirupom. Po chvíli ich vyberieme po jednej na tanierik. Obalíme v cukre a v škorici.
Hotovú panna cottu po stuhnutí vyklopíme na tanierik, polejeme slaným karamelom a ozdobíme škoricovými mandľami.
Príspevok Panna cotta s vaječným likérom, slaným karamelom a škoricovými mandľami zobrazený najskôr The Story of a Cake.
